Ricco di storia, di cultura e di bellezze naturali, il territorio della Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi” delle Colline fra Bologna e Modena, che coinvolge i comuni bolognesi di Bazzano, Castello di Serravalle, Crespellano, Monte S. Pietro, Monteveglio, Savigno, Vergato e Zola Predosa e si snoda tra le colline e le valli bagnate dai fiumi Reno e Samoggia, dai torrenti Lavino e Ghiaia e dal Rio Marzatore, è soprattutto una grandissima fonte di piaceri enogastronomici.
Numerosi sono i prodotti che potrete gustare direttamente nelle aziende produttrici o, già tradotti in fantastiche ricette, nei ristoranti e nelle osterie tipiche, caratterizzati tutti dalla grandissima qualità. Tra i tanti ricordiamo:

• i prodotti della terra quali i funghi, il tartufo bianco pregiato dei Colli Bolognesi, le castagne e i marroni, le patate di Tolè (territori di Savigno e Vergato confinanti con Tolè), tardive e dalla elevata conservabilità, le ciliegie di Vignola (con richiesta di IGP) in particolare l' Anellone di Bazzano, prodotto biologico resistente alla mosca della ciliegia (Bazzano, Castello di Serravalle, Crespellano, Monte S. Pietro, Monteveglio, Savigno, Vergato (terre ad ovest del fiume Reno, Zola Predosa), le susine e il miele.
• La pasta gialla fresca all’uovo: le tagliatelle, i tortellini e i tortelloni. Le crescentine fritte da accompagnare, al posto del pane, con salumi e formaggi. Gli Zuccherini o Zucherotti di montagna come biscotti dolci.
• Prodotti DOP: Prosciutto di Modena (Bazzano, Castello di Serravalle, Monte S. Pietro, Monteveglio, Savigno, Zola Predosa), Pera dell’Emilia Romagna Abate Fetel, Cascade, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa Crassana, William (Bazzano, Crespellano).
• Ampia scelta fra i vini dei Colli Bolognesi o del Reno: vini Colli Bolognesi DOC e DOCG (Bazzano, Castello di Serravalle, Crespellano, Monte S. Pietro, Monteveglio, Savigno, Zola Predosa) bianchi quali lo Chardonnay (colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verdino, profumo fruttato di mela Golden, anche in versione spumante e classico), il Pignoletto (colore giallo paglierino, profumo delicato, sapore secco fruttato, in versione passito, classico, Spumante), il Pinot Bianco (colore giallo paglierino intenso, sapore secco asciutto morbido; fermo, frizzante e spumante), iI Riesling italico (colore giallo paglierino, profumo leggero) e il Sauvignon (delicato, secco al palato, adatto per pesce fritto o grigliate).
  Quelli rossi comprendono invece il Barbera. (rosso rubino carico, quasi violaceo, dal profumo di sottobosco, tannico nel frizzante, nel fermo invece morbido e delicato; adatto per salumi, paste grigliate e carni rosse), il Merlot (colore rosso rubino con riflessi tendenti al violaceo, caldo al palato e dal gusto morbido che bene si accompagna con le paste all’uovo tradizionali bolognesi o con la cacciagione). Anche il Cabernet Sauvignon si sposa bene con la cacciagione nonché con i brasati.
  I Vini del Reno DOC e DOCG (Bazzano, Crespellano, Crevalcore, Zola Predosa) sono tutti bianchi: il Reno Montuni e il Reno Bianco accompagnano benissimo le classiche pietanze bolognesi, mentre il Reno Pignoletto si sposa meglio con carni bianche e primi leggeri.
  Come souvenir dal parco regionale dell’Abbazia di Monteveglio consiglio il “Vino del Parco” dell’Abbazia di Monteveglio.

Personalmente, vi consiglio di provare trattorie, ristoranti, osterie ed enoteche che aderiscono all'associazione Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi” delle Colline fra Bologna e Modena, un elenco delle quali potete trovare sul sito dell'associazione stessa, all'indirizzo www.cittacastelliciliegi.it: in questo modo sarete estremamente sicuri della qualità di quello che comprerete o assaggerete e della disponibilità dei vostri interlocutori. Troverete inoltre l’elenco degli agriturismi, delle aziende vinicole e di vendita dei prodotti tipici.
E perché non coniugare un soggiorno prolungato con una delle innumerevoli fiere, feste e sagre che si tengono nella zona? Ecco un elenco, degli eventi principali che si tengono ogni anno (per le date precise fare riferimento al sito dell'associazione):

• Maggio: Sagra della Sfrappola, Vergato; Maggiociondolo, Castello di Serravalle; Palio del Maggio, Savigno; Sagra della ciliegia di montagna, Mongardino di Sasso Marconi; Jazz & Wine, Zola Predosa
• Giugno: Festa dell'Abbazia, Monteveglio
• Luglio: Mercatino delle erbe e delle cose antiche, Calderino di Monte S. Pietro; Festa di S. Luigi, Tolè di Vergato; La Fira d'Zola, Zola Predosa; Mercato delle cose buone/Mercato del vecchio e dell’antico, Savigno; Fiera di Calderino, Calderino di Monte S. Pietro; Gara di motocross, località il Palazzino, Tolè di Vergato; Festa del borgo, Cereglio di Vergato
• Agosto: Mercatino delle erbe e delle cose antiche, Calderino di Monte S. Pietro; Festa della Madonna della Trinità, frazione Bortolani di Savigno; Festa nell’aia, Santa Croce di Savigno; Pieve in festa, Pieve di Roffeno di Vergato; Festa della chiesetta alpina Madonna della Neve, Tolè di Vergato; Festa della Madonna, Santa Croce di Savigno; Festa dei giovani, Vedegheto di Savigno; Mercato delle cose buone/Mercato del vecchio e dell’antico, Savigno; Cocomerata in piazza, Savigno; Festa Patronale di S.ta Maria Assunta, Merlano di Savigno; Festa del Patrono, Tolè di Vergato; Mercatino delle cose vecchie, Tolè di Vergato; Festa dei giovani S. Luigi, S. Prospero di Savigno
• Settembre: Sagra del vino dei Colli Bolognesi, Calderino di Monte San Pietro; Festa della Madonna della Cintura, S. Biagio di Savigno; Festa Santuario Madonna Croce Martina, Rodiano di Savigno; Mercato delle cose buone/Mercato del vecchio e dell’antico, Savigno; Itinerando, Savigno; Festività Settembrine, Savigno; Fiera di S. Matteo, Savigno; Col favore del buio, visita all’Osservatorio, Montepastore di Monte S. Pietro; Autunno Bazzanese, Bazzano; Fiera di Crespellano, Crespellano; Sagra della patata, Tolè di Vergato
• Ottobre: Sagra della patata, Tolè di Vergato; Festa di S. Francesco, Crespellano; Smarronata, Vedegheto di Savigno; Col favore del buio, visita all’Osservatorio, Montepastore di Monte S. Pietro; Fiera del Gnocco Fritto, Castello di Serravalle; Festa d’Autunno, Monteveglio; Sagra della Caldarrosta, Montepastore di Monte San Pietro; Caldarroste e Barbera; Marronata, Tolè di Vergato; Marronata, Savigno; Tartufesta, Vergato; Le domeniche dei sapori, laboratorio del gusto, Savigno
• Novembre: Sagra della castanicoltura, Savigno; Le domeniche dei sapori, laboratorio del gusto, Savigno; Tartufesta, Savigno; Festa del ringraziamento, località S. Prospero di Savigno

Infine, se volete fare un’incursione enogastronomica nei territori dei comuni modenesi partecipanti a Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi”, consiglio ad aprile la Festa dei Ciliegi in Fiore a Vignola, con tanto di carri allegorici; per chi volesse assaggiare il borlengo, a maggio, si svolge a Guiglia la Sagra del Borlengo; per gli acquisti c'è la Sagra di S. Giovanni Battista, intorno al 24di giugno, fiera centenaria dove si svolge il palio dell’Aceto Balsamico tradizionale di Modena con tanto di premiazione del migliore aceto. Il primo fine settimana di settembre c’è la Festa dell’Agricoltura a Marano sul Panaro, mentre il terzo weekend la Lotta per la Spada dei Contrari a Savignano sul Panaro vede la gara fra le contrade paesane per vincere la spada. Le ultime due domeniche di settembre si può andare a Castelvetro per la Sagra dell’Uva, dedicata ai lambruschi modenesi, con gara podistica per smaltire la bevuta. A ottobre si passa da Zocca per la Sagra della Castagna (tutte le domeniche) e, tanto per stare leggeri, a dicembre, a Castelnuovo Rangone, si organizza SuperZampone, sì, avete capito bene, la seconda domenica del mese. I maestri salumieri ogni anno cercano di fare lo zampone più lungo (oltre i 2,5 metri). Una volta cotto (si inizia dal giovedì precedente) viene fatto sfilare per il centro, tagliato e distribuito fra gli oltre 6000/7000 presenti. Per palati forti!