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Enogastronomia

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Enogastronomia di Monica Marzolini

Fin da piccola ho avuto una grande passione per la cucina. Deve essere una questione di famiglia, visto che la mia bisnonna aveva una delle più vecchie trattorie di Bologna, nei pressi del Meloncello. Gli odori e i sapori di Bologna mi legano in qualche modo a questo passato, fatto di ragù messo a cuocere per ore e di tortellini rigorosamente ogni domenica, che credo unisca tutti i bolognesi. Spero in qualche modo di riuscirvi a comunicare un po' di queste sensazioni e soprattutto di farvi venire l'acquolina in bocca.

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A far la spesa nei mercati	Un itinerario alla ricerca degli odori e dei sapori della cucina bolognese
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Drogherie	Alcuni consigli per acquisti un po' fuori dalla norma
Itinerario del cioccalato	Se siete golosi seguite questo link; non ve ne pentirete
La conserva di pomodoro	Se volete scoprire come si fa la conserva di pomodoro leggete qua
La Mortadella Bologna IGP	Come si fa e come si gusta il salume più famoso di Bologna
Liquori	Alcune ricette per scaldarsi nei freddi giorni di inverno
Pranzo della domenica	Il pranzo tradizionale della domenica dei bolognesi
Pranzo di Natale	I piatti del pranzo tipico Natalizio
Sapori d'autunno: le castagne	In giro per le numerose sagre dedicate alle castagne e ai marroni
Sapori d'autunno: il tartufo	Dove gustare uno dei cibi più prelibati del territorio bolognese: il tartufo
Strada dei Vini e dei Sapori “Città Castelli Ciliegi”	Tra Bologna e Modena, un percorso che vi farà conoscere i sapori tradizionali
Strada dei Vini e Sapori dei Colli d'Imola	Gustare vini e prodotti tipici a Imola e comuni limitrofi
Trattorie	Alla scoperta delle migliori trattorie bolognesi

Itinerari da altre sezioni

Link	Sezione
Osterie	Vivere la notte

Itinerario del mese

	Liquori Sentite freddo? Allore questo itinerario fa per voi. Vi daremo infatti alcune gustose ricette di liquori con cui potrete riscaldarvi. A Bologna è infatti una tradizione di molte famiglie farsi dei liquori in casa seguendo ricette tramandate oralmente e in qualche modo mantenute segrete...
	Vai alla scheda

I consigli dell'esperto

Di seguito vengono riportati alcuni consigli e approfondimenti che spero possano esservi utili per godere al massimo degli itinerari proposti in questa sezione.

Curiosità

Guida all'acquisto del cioccolato

Degustare il vino

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